Rump steak pochází z horní části kýty tzv. květové špičky a je známý svou výraznou chutí a pevnější strukturou. Díky minimálnímu množství tuku má čistou masovou chuť, která vynikne při správném grilování nebo restování na pánvi. Ideální volba pro ty, kteří hledají pěkný vyzrálý steak plný charakteru bez zbytečné mastnoty. Rump steak platí za jeden z nejoblíbenějších steaků.