Texas steak 400g DRY AGED
Vepřový steak TEXAS DRY AGED - netradiční specialita!
Pokud se budeme bavit o hovězím tomahawku jako o králi grilu, tak vepřová kotleta TEXAS by mohla být klidně královnou. Steak je řezaný z kotlety u které se nechává kost (žebro) a také kousek bůčku a poté je metodou DRY AGED, které trvá minimálně 40 dní, vyzrálý k dokonalosti. Steak je tak krásně křehký a plný chuti.
Vepřový steak TEXAS vyzrálý metodou suchého zrání DRY AGED. Doba zrání minimálně 40 dní.
Vakuově baleno.
Skladujte při teplotě 0°C - 4°C.
Hmotnost se může lišit ±10%
TIP Bedny Masa:
Jelikož kotleta TEXAS obsahuje i kousek bůčku, je potřeba steak při grilování pěkně zatáhnout při vysoké teplotě. Dostaneme tím do steaku další chuť, kterou nám dodá tuk a parádní šťavnatost. Na perfektně rozpálený gril si položíme odpočinutý steak, pokud se nám přichytí necháme ho být a počkáme až se sám pustí a grilujeme dokud nemáme vytvořenou krásnou hnědou krustičku, pak steak otočíme a opakujeme. Úplně super je pokud se podaří do křupava ugrilovat ten bůček, který TEXAS steaku dává úplně jiný rozměr.