Vepřová kotleta 300g DRY AGED
Vepřová kotleta Dry Aged – delikatesa pro skutečné gurmány!
Nechte se okouzlit jedinečnou chutí vepřové kotlety zrající suchou metodou DRY AGED – proces, který maso zjemní, obohatí o hluboké masové aroma a dodá mu nezaměnitelnou křehkost. Kotletu řežeme i s kostí, která připomíná T podobně jako u hovězího steaku T-Bone. Kost je samozřejmě velmi chtěná, při grilování dodá masu další chuť.
Vepřový steak z kotlety vyzrálý metodou suchého zrání DRY AGED. Doba zrání minimálně 40 dní.
Vakuově baleno.
Skladujte při teplotě 0°C - 4°C.
Hmotnost se může lišit ±10%
TIP Bedny Masa:
Jelikož má naše kotleta kost, je lepší ji připravovat na grilu. Pokud zvolíte pánev, dejte si pozor na propečenost masa u kosti. Na grilu by měl stačit středně silný žár a kotletku dělat přibližně 3-5 minut z každé strany na zavřeném grilu. Steak se snažíme otočit pouze jednou za použití kleští, tak aby se s ním zbytečně nemanipulovalo a neztratilo potřebnou šťávu. Po vyndání z grilu necháme steak několik minutek odpočinout. Kotleta je určitě vhodná na marinování, ať už nějaké dlouhodobější v lednici nebo vakuu, tak i jen za použití nějaké Vaší speciální kořenící směsi, kterou vmasírujete do masa před grilováním. Aby se Vá…